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冷庫廠家介紹海鮮冷庫的種類:

文章來源:http://zsrusheng.com 發布時間:2019-04-24 瀏覽次數:52

海鮮冷庫的種類:

現在隨著物流的發展,越來越多的地方可以吃到海鮮了,而海鮮的存儲也成為了一大問題。海鮮冷庫的出現成功的為我們解決了這一大難題。海鮮冷庫的根據其冷庫溫度和保鮮時間可以分為三種類型:冷藏庫、速凍庫、冷凍庫三類。冷庫生產廠家就來具體介紹一下這三類冷庫。

1、海鮮冷藏庫:

冷藏庫的存儲周期比較短,大概是13天左右,存儲溫度也是相對較高的,大約在-6攝氏度至-16攝氏度之間。如果冷藏庫里的產品沒有及時的投放到市場上就會轉移到冷凍庫中保存。這樣才可以延長海鮮的保鮮期,保證產品的新鮮程度和口感。

2、海鮮速凍庫:

海鮮速凍庫是通過將海鮮快速凍結的方式達到短期的存儲,通常是和冷凍庫搭配使用,就是將海鮮先進行5個小時至8個小時的速凍,然后將速凍好的海鮮轉存到冷凍庫中達到長期的存儲。速凍庫的時間最短,也就幾個小時的時間存儲,溫度是三種冷庫中最低的,要想快速凍住海鮮,溫度會非常的低,庫溫設置大概是在-25~-30℃左右,一些特殊產品的溫度會更低,例如金槍魚的速凍溫度通常要達到-60℃以下。不過速凍冷庫可以最大化地保持海鮮產品的品質和風味,為解凍后實現最大化的可逆物理變化提供保障。

3、海鮮冷凍庫:

海鮮冷凍庫是長期保存海鮮的主要方法,可以遠距離運輸。因為在冷凍狀態的海鮮比微凍或不凍的更容易和更長久地儲藏,適用于遠銷和外銷,所以我們常可以買到遠在外地的海鮮食材。冷凍庫的庫溫一般是在-15~-20℃,對于特殊的海鮮溫度會發生一些調整。海鮮冷凍庫內作為儲藏時間最長的海鮮冷庫,其中存放的海鮮產品和水產品的來源可以是由海鮮冷藏庫中轉入,也可以由海鮮速凍庫中轉入,也可以將新鮮的產品直接放入。

冷庫實圖